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Attention

La table de cuisson devient très chaude pendant le fonctionnement.

Tenir éloignés les enfants.

Ne jamais cuisiner directement sur les plaques électriques, mais dans des

marmites ou des récipients.

DOMINO ELECTRIQUE

PLAQUE NORMALE

Pour allumer la plaque électrique normale, tourner la manette (fig. 3.1 ou 3.2) sur la

position désirée.

Les chiffres de 1 à 6 ou de 1 à 12 indiquent les positions de fonctionnement avec des

températures croissant avec le nombre.

Quand l’ébullition est atteinte, réduire la puissance selon l’intensité de réchauffement

désirée, en tenant compte que la plaque va continuer à émaner de la chaleur pendant

5 minutes après son instinction.

PLAQUE RAPIDE (point rouge)

La manette de commande de la plaque rapide est semblable à celle de la plaque nor-

male avec 6 ou 12 positions de fonctionnement (fig. 3.1 ou 3.2).

Les caractéristiques de cette plaque dotée d’un limiteur de réchauffement permettent:

–d’atteindre rapidement la température désirée

– d’exploiter au maximum la puissance avec des casseroles à fond plat

– de limiter la puissance quand les casseroles ne sont pas appropriées.

UTILISATION CORRECTE DE LA PLAQUE ELECTRIQUE (fig. 3.3)

Une fois l’ébullition atteinte, réduire la puissance selon l’intensité de chauffage désirée,

en se rappelant que la plaque continuera à émaner de la chaleur pendant encore 5

minutes après avoir été éteinte.

Lorsqu’on utilise la plaque électrique, il faut:

Fig. 3.1

Fig. 3.2

Fig. 3.3

CONSEILS POUR L’UTILISATION

DES PLAQUES ELECTRIQUES

Type de cuisson

Eteint

Pour faire fondre (beurre, cho-

colat)

Pour garder des plats au

chaud et faire chauffer de

petites quantités de liquides.

Pour faire chauffer de plus

grandes quantités, fouetter

des crèmes et des sauces.

Pour faire bouillir lentement

(pot-au-feu, pâtes, soupes,

continuation de la cuisson à la

vapeur de rôtis, plats mijotés.

Pour tous les types de fritures,

côtelettes, biftecks, cuissons

sans couvercle, par ex. risotto.

Pour la saisie des viandes, pom-

mes de terre rôties, friture de

poisson, et porter à ébullition de

grandes quantités d’eau.

Friture rapide, steaks grillés,

etc.

Position

manette

Zone de cuisson

commandée par un

bouton à 7 positions

0 - 6

Fig. 3.4

= Réchauffage

= Cuisson

= Rôtissage - friture

Zone de cuisson com-

mandée par un bouton à

réglage d’énergie continu

0 - 12

✓ éviter à tout prix de la faire fonctionner

à vide (sans récipients);

✓ chercher au maximum à ne pas verser

de liquides sur les plaques quand elles

sont chaudes;

✓ ne se servir que de casseroles à fond

plat (type électrique);

✓ toujours utiliser des récipients qui

recouvrent entièrement la surface de la

plaque.

✓ cuire si possible avec un couvercle

pour économiser de l’énergie élec-

trique.

✓ ne jamais faire cuire les aliments direc-

tement sur les plaques électriques,

mais dans des marmites ou des réci-

pients adaptés.

Lorsque la plaque électrique fonctionne,

le voyant, qui se trouve à côté de la

manette, est allumé.

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